Ev köftesi pişerken neden dağılır? Yumurta ekleyin Köftelerin pişerken dağılmaması için hamurdan malzeme eksik olmamalıdır. Yumurta bu malzemelerin en önemlilerinden biridir. Genellikle köftelerin dağılmaması için bir yumurta yeterlidir. Ancak kıyma miktarı fazla ise yumurta sayısı artırılabilir. Köfte neden ufalır? Köftelerinizi dinlendirmeden tavaya atarsanız pişerken dağılır ve küçülürler. Bir diğer sebep ise çok sıcak yağ veya hemen tavaya atmanızdır. Bu hem tadını hem de görüntüsünü ciddi şekilde etkileyecektir. Köfte galeta unu mu ekmek mi? Köfte harcına bayat ekmek koymanızda aslında bir sakınca yok. Ama bu ekmekleri kabuklarıyla koyarsanız köfteleriniz çok sert olur. Bu yüzden ekmeğin iç kısımlarını kullanarak yumuşak köfteler elde…
Yorum Bırak